El blog de Lolilla

miércoles, 3 de febrero de 2021

GUISO DE BERENJENAS y CUSCÚS CON PASAS

No puede estar mas bueno , pero buenoo. ¡¡La repetiré seguro, es un manjar para el paladar ¡¡

INGREDIENTES

- 1 lata de leche de coco

- 1 cebolla

- 3 ajos

- 3 cm. de jengibre rallado

- 100 gr. de coco rallado

- 2 berenjenas grandes ( la pequeña no estaba muy buena ya )

- 1 blister de tomate frito o 4 tomates grandes rallados

- 2 vasos de cus-cús

- 2 grandes puñados de pasas

- hierbabuena

- 3 cucharaditas de comino molido

- sal

- pimienta

- cayena molida

Cortamos las berenjenas en dados y las freímos en una sartén con aceite. Reservamos

En ese mismo aceite, freímos la cebolla y el ajo. Mientras ponemos en remojo las pasas en agua tibia

Cuando ya está pochado, añadimos el comino y el jengibre rallado . Damos unas vueltecillas y le toca el turno al tomate.

Si echamos el rallado, dejamos unos minutos para que se fría, si es el frito ya , solo con unas vueltecillas está genial. Ahora añadimos las berenjenas ,el coco rallado, la cayena y la pimienta.

Se añade ahora el coco y se deja a fuego bajo cocer unos 20 minutos . Si se va consumiendo el caldo se puede añadir agua.

Preparamos el cus-cús , ponemos en un bol los dos vasos de cus-cús con sal y la hierbabuena picadilla. Ponemos a hervir los dos vasos de agua y se los añadimos junto a dos cucharadas de aceite. Cuando ya se ha absorbido toda el agua, le añadimos las pasas escurrida y un poco mas de hierbabuena.

Quéee hambreeee ¡¡ que ricooo

SOPA DE CALABACIN Y PIMIENTO ROJO TM6

Una sopita para las noches frías ¡¡

INGREDIENTES

- 300 gr. de pimientos rojos

- 300 gr. de calabacin , con su piel

- 200 gr. de cebolla

- 1 ajo grande

- 600 gr. de agua

- sal

- pimienta

-40 gr. de aceite de oliva

- nata

Cogemos un tercio del calabacin, lo cortamos en dados y lo ponemos en la varoma. Reservamos.

Ahora troceamos por separado y reservamos primero el pimiento y luego el calabacin poniendo 4 seg. veloc.5

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el aceite y troceamos 4 seg, veloc.4 y sin abrir la tapa, sofreíos 6 min. a 120º veloc. 1

Añadimos el pimiento y el calabacin y programamos 5 minutos temperatura 120º veloc.1

Añadimos el agua, la sal y colocamos la varoma con los dados de calabacin y ponemos 15 min. Varoma , veloc. 1

Pasado el tiempo, quitamos la varoma con cuidaito, dejamos unos minutillos que se enfríe y trituramos 1 minut. veloc.5 al 10 progresivamente . Servimos con el calabacin al vapor, la nata y la pimienta.

Mi paseillo de hoy ¡¡

POKE DE ATÚN

Estamos en proceso de probar todos estos platillos que se nos ocurran. Están muy ricos la verdad.

INGREDIENTES

- 4 filetes de atún congelados

- tomatillos cherrys

- alga wakame

- anacardos

- pepino

- cebolla

- aguacate

- cilantro

- coco

- sésamo

- salsa de soja

- pepinillos agridulces

- aceite de sésamo

- cayena en polvo

- zumo de 1 limón

- 2 vasos de arroz basmati

Empezamos preparando y macerando el atún . Lo dejamos descongelar y cortamos en dados, lo ponemos en un bol y añadimos 6 cucharadas de soja, 4 de aceite de sésamo un poco de cayena y el zumo. Dejamos macerando al menos media horilla

Mientras, ponemos a cocer el arroz con 6 vasos de agua y sal

Picamos las verduras

Dejamos enfriar un poco el arroz y montamos los platos. El coco lo laminamos por encíma y ponemos un poco de algas ya remojadas . Decoramos con sésamo tostado y negro

Este es mi platillo. Le he puesto unas gotillas mas de salsa de soja .

y estos son el resto de platos, nada de timidez... ole ahi a comer ¡¡¡¡¡

martes, 2 de febrero de 2021

MERMELADA DE FRESA TM6

Pues , nada , preparando los desayunos.

INGREDIENTES

- 500 gr. de fresas limpias y cortadas en cuartos

- 350 gr. de azúcar

- 20 gr. de zumo de limón

Ponemos todo en el vaso y ponemos 35 minutos temperatura varoma velocidad 1 . Ponemos el cestillo para que vaya evaporando el agua. Cuidaito, que echa espuma y se sale por la cestilla. 😅