Bueno bueno, pues buscando algo diferente para la comida de navidad, encontré en "las recetas de MJ" estos exquisitos canapés. Te recomiendo que te pases por su paginilla que tiene unas ideas buenísimas. No será la única comidica que experimente.
INGREDIENTES
Vamos a poner los ingredientes base y sobre estos vamos a ir variando
- 300 gr. queso mozarella ( creo que ella lo pone rallado)
- 5 huevos cocidos (aunque yo puse 6 porque son muy pequeños) ( solo la clara, la yema la reservamos)
- 1 cucharada de orégano
- 2 ajos rallado ( yo le puse una cucharadica de ajo en polvo)
- 2 cucharadas grandes de mahonesa
- sal
- pimienta
Separamos las claras de las yemas, rallamos las claras, mezclamos con la mahonesa, el queso ( en verdad es mejor rallado, pulverizado, diminuto ) el ajo, orégano, pimienta y la sal. Mezclamos muy bien ( yo con unas tijeras , después iba cortando el queso)
Dividimos esta mezcla en cinco partes mas o menos iguales
y procedemos a empezar los diferentes sabores.
para este primero, vamos a utilizar :
- 1 cucharada de mahonesa
- 8 palitos de cangrejo congelados para el relleno
- 9 palitos de cangrejo congelados para el rebozado
Empezamos rallando pero era la muerte a pellizcos y un dedo rallado también, así que a la picadora de cabeza¡¡
Es muy importante que estén congelados porque así se manejan super bien. Mezclamos con una parte de la mezcla anterior , integramos bien. Empezamos a hacer bolitas y a rebozarlos en los palitos picados.
y perfectísimos ¡¡¡ reservamos
INGREDIENTES
- 5 pepinillos agridulces
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 1 cucharada de mahonesa
- 1/5 de la masa principal
- semillas de chia
- semillas de sésamo
Picamos los pepinillos con el salmón , añadimos la mahonesa y mezclamos con la masa inicial
mezclamos las semillas...
y procedemos a las bolitas que rebozamos en la chía y el sésamo ... me encanta hacer bolitas ¡¡ que bonicas quedan
INGREDIENTES
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de mahonesa
- 1 bolsa de kikos gordos (trae 150 gr.)
- 1/5 de la masa inicial
Picamos la zanahoria que mezclamos con la mahonesa y la masa
Trituramos los kikos , hacemos bolitas y rebozamos en los kikos
Esta se me resistía , entiendo que claro el tamaño de la zanahoria si importa, así que añadí otra cucharada grande de mahonesa para que se quedaran pegaicos. Estos están..... de vicio ¡¡
INGREDIENTES
- queso crema (unos 75 gr.)
- pipas de calabaza
- uvas ( sin pepitas mejor)
- 1/5 de la masa inicial
Mezclamos el queso con la masa inicial y trituramos las pipas
Cogemos el pegotillo para hacer la bolita y en el centro ponemos una uva ( me encanta pringarme jaja)
y los rebozamos en las pipas trituradas. De estos salen menos o al menos a mi me salieron menos y no me dio tiempo de probarlos … buahhh
INGREDIENTES
- 20-25 langostinos
- las yemas de los huevos
- queso crema
- 5 pepinillos
- 1/5 de la masa inicial
ni que decir tiene que los langostinos han de estar cocidos y pelados, yo los he triturado también junto a los pepinillos, si quieres los picas pequeñitos . Mezclamos con el queso la masa inicial
las yemas las machacas o con el rallador les das caña¡¡yo las he machacado con un tenedor . Rebozamos las bolitas en la yema
y los presentas mezclaitos¡ con capsulilla de papel , sin capsulilla, con palillos , sin palillos, en plato en fuente en tupper…. son un éxito asegurado y están todos..... riquísimos (bueno el de uva no lo probé jajaja)
