Me encanta probar y probar, encima está rico, pero es mejorable. Aunque la textura es algo finita, ha sido a caso hecho y para mi perfecta, pero los comensales se han quejado un poco. Así que según para quién sea, seguirá finita o probaré haciendo cuatro partes mas gorditas tipo rebanada de pan.
INGREDIENTES para el rollito
- 1 aguacate de mediado a grande
- 1 huevo
- 150 gr. de queso cottage (aunque al final puse toda la tarrina que son 180 y por ello puse una cucharada colmada de queso parmesano en polvo)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- ah¡ y una pizca de bicarbonato, porque he leído que puede amargar un poco.
En un cuenco he puesto el queso, las especias, el aguacate y lo machaco con un tenedor.
Añado el huevo y mezclo todo bien. Como he dicho antes, he añadido una cucharada de parmesano para que sea menos liquido. No sé si he acertado o no, pero estaba bueno.
En una placa de horno con su papel, he puesto un chorrillo de aceite pequeño y he extendido la masa finita. Meto en el horno precalentado a 200º 20 minutos (en mi horno), hasta que ha empezado a ponerse dorado.
La idea era cortarlo en varias partes y hacer bocadillos, pero efectivamente, era tan finito que he hecho un rollo. Mientras estaba en el horno, he preparado unos huevos revueltos (3 huevos) y he puesto 3 filetillos de lomo a la plancha. que he cortado en tiras.
En un lado he puesto los filetes en tiras, y por encima he puesto un poco de mostaza y un poco de miel. Por encima he puesto los huevos revueltos y listo para liar. Con ayuda del papel he ido dando forma de rollo.
y listo¡¡¡ El resto de los huevos y un poco de tomatillo, grandiosa cena¡
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