TORTILLA DE RISOTTO AL CURRY

Aprovechando que tenía un poco de risotto del otro día, he pensado hacer una tortilla. El resultado me ha gustado mucho, así que lo descarto repetirla con algún otro arroz blanco 

INGREDIENTES

- resto de arroz 

- 4 huevos

- perejil

- queso grana padano al gusto

- sal y pimienta

Batir los hu vos con sal y perejil. Añadir pimienta y el queso. 

Añadir el arroz, mezclar bien y en una sartén con un buen chorreón de aceite ponemos la mezcla. Primero a fuego fuerte hasta hacer una buena mezcla. Después baja a fuego bajo, tapa y deja unos diez minutos para que se tueste bien. Después dar la vuelta y dejar otros diez minutos

Así, tostaica, que buena!!