TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO

Que buenisima opción para los alérgicos al huevo , o para quienes no quieran comerlo. Y mucho mas buena si te la ponen por delante ya hecha y todo. Gracias Ana¡¡¡ 

INGREDIENTES

-16 cucharillas de las del café, de harina de garbanzo

- 250 ml ( 1 vaso colmado) de agua , como mínimo

- 4 / 5 patatas medianas

- 1 cebolla fresca

- No lleva sal, pero ya al gusto,  

Mezclamos la harina con agua y reservamos ( se tiene de disolver bien )

Pelamos y picamos las patatas en rodajillas y las ponemos en una fuente con un poquillo de aceite ( y sal)  y la ponemos en el microondas tapada con film 7 minutos y sacamos movemos bien las patatas , volvemos a tapar y repetimos hasta 3 veces . 

se ciernen asi

cuidaico que quema¡¡

Cuando ya hemos hecho eso tres veces, le mezclamos con la harina y ponemos en la sartén con un poquito de aceite 

la dejamos unos minutillos le damos la vuelta otros minutillos y a come

una grata sorpresa¡¡ muy rica ¡¡

ARROZ CON MARISCO

Madre mía, si te gusta el arroz amarillo, ( que no la paella,) este sale para chuparse los dedos. Un poco de paciencia y vamos al ataque. 

puff la foto de los ingredientes nos la hemos merendao, así que habrá que ir viendo las fotos 

Primero pasamos unos gambones en el aceite donde vamos hacer el arroz. Los apartamos y reservamos 

Mientras ponemos un saquito de mejillones que ya hemos limpiado en su jugo a que se abran 

Guardarmos el caldo y reservamos los mejillones 

Con las cabezas y cuerpos de otros gambones, hacemos un fumet y reservamos 

Ponemos a pochar una cebolla picaita, añadimos varios tomates rallados

le añadimos pimiento rojo muy picaito, y un sobrecillo de azafrán , pimienta , sal

añadimos un buen chorrillo de cerveza y dejamos que coja todo el sabor

Ahora añadimos los calamares y el caldo de los mejillones (mejor colarlo con un colador:-))

Si quieres , conforme se hacen los calamares, con un tijera los vas cortando, obviamente se podrían haber cortado antes de echarlos, pero entonces no sería lo mismo jeje

Ahora añadimos el arroz, si es sabroz, mejor, un vaso para cuatro , así que hemos puesto dos vaso , y el regalito, a lo que le corresponde el doble de caldo, pero antes, le damos unas vueltecillas con el sofrito  y le añadimos los guisantes

Ahora si, ya que está todo muy bien integrado, añadimos el fumet´, y todo lo que tengamos por ahí 

Ya, no se toca, Cuando falten unos minutos, añadimos los gambones pelados y crudos, (que  hemos usado los restos para el fumet) almejillas y los mejillones . Dejamos cocer, 

Para servir, jeje que flamenquito, echamos los gambones unos pimentillos en rajicas ( que si hemos podido freir antes genial, porque dan sabor al sofrito y sino se ponen de esos que vienen ya asados) y su limoncillo. A disfrutar¡¡

FALAFEL CLASICO

Es que me gustan de todas las formas, tienen un sabor muy riquísimo. 

INGREDIENTES 

- garbanzos remojados la noche anterior

- cominos

- ajo en polvo

- 1 sobre de levadura química

- pimienta

- cayena

- cebolla

- pan rallado 

- perejil 

- sal

ponemos en un bol los ingredientes y trituramos con el agua hasta conseguir una masa homogénea

incorporamos el pan rallado, levadura , especias y hacemos una masa 

Preparamos medallones  los freímos en abundante aceite. Dejamos enfriar y ñam ñam