ESPARRAGOS EN SALSA BOLZAINA

Otro de mis referentes sigue siendo el blog de Asopaipas, del que me quedo con ganas de probar muchas de sus comidicas, aunque en cuanto tengo un ratico me pongo manos a la obra y a probar sabores nuevos.

INGREDIENTES

- espárragos blancos
- 4 huevos duros
- cebollino
- 30 gr. de aceite de girasol
- 2 cucharadas de mostaza
- un poquillo de vinagre
- sal y pimienta

Picamos los huevos en trozos muy pequeños ( yo los machaco con el tenedor)

  les mezclamos el resto de ingredientes , el cebollino lo picamos muy chiquitico. Probamos de sal y pimienta , que siempre será al gusto y se lo ponemos a los espárragos.

 A  emplatar y yantar¡¡
Es una salsa fuertecica y le va estupenda a este plato.