CUAJADA DE GALLETAS

Hace muchos meses ya, ví esta receta navegando y me pareció una estupenda manera de reciclar las galletas. No sé si os pasa a vosotros, pero en casa, es por rachas, o se comen mil kilos de galletas o no hay forma que se coman una, así que ya les doy yo uso. 

INGREDIENTES

- 16 galletas 

- 1 sobre de cuajada

- 1 litro de leche

- 1 vaso de azúcar

- caramelo liquido

Partimos las galletas lo más pequeñas que podamos. Yo las parto con las manos y luego con el mazo del mortero voy aplanando.

Mezclamos con el azúcar, y machacamos otro poco

Yo las machaco en la olla donde las voy a cocinar, así que ponemos al fuego y vamos añadiendo 750 ml. de leche ( vaya que dejamos un vaso para disolver la cuajada) poco a poco.

Movemos con varillas y dejamos hasta que llega a hervir.

Mientras hemos desleído la cuajada en el vaso de leche que hemos dejado apartado, y se lo incorporamos ahora

 Disolvemos y mezclamos bien y dejamos hervir 2 minutos moviendo sin parar porque se pega que es un gusto, y vamos añadiendo el caramelo liquido y movemos, movemos y movemos

y echamos en envases individuales. Si quieres puedes poner una galletica encima, sino pues tal cual. Queda espesito y muy muy bueno. 

POTAJE MORGANA

Os acordáis de los buñelos de pan que hice para aprovechar el pan duro?? pues ya es el momento de usarlos. Este puchero morgana es para echarle lo que .... " me de la gana" jajajaja, es para utilizar los restillos de cosas que haya por congelador y frigorífico. En esta ocasión ha resultado así. 

INGREDIENTES 

- 2 botes de garbanzos cocidos

- 1 lata de tomate natural 

- 1 cuarto de berenjena

- 1 trozo de calabaza

- 2 zanahorias

- 1 cebolleta 

- unos trozos de atún congelado

- un puñado de ajetes congelados

- 6 palitos de cangrejo 

- los panecillos que tenía preparados de restos de pan

- curry 

- pimienta

- pimentón

- cominos

- sal 

- aceite 

- 1 chorizo 

- 1 trocillo de embutido de huevo ( de Serón, de Almería)

En la olla express ponemos la cebolleta  y los ajetes a pochar en aceite con un poco de sal.

Añadimos más de la mitad de la lata del tomate, con pizca de sal. Dejamos hacer un poco

añadimos la verdura cortadica, rehogamos muy bien .

Escurrimos los garbanzos.

Echamos el agua , las especias y dejamos hervir unos 5 minutos.

Añadimos los panecillos , tapamos la olla express y dejamos unos 5-6 minutos

Abrimos y servimos. Dejamos enfriar.

Y mis hijos  ponen el postre¡¡¡¡¡
cupcakes con moka¡¡ . Que buena cocinera y que buen ayudante¡¡¡

ROLLITOS SORPRESA

Bueno, en la receta original, ella los llama " rollitos cocktel sorpresa". Esta receta, la encontré en uno de los grupos donde compartimos recetas por el facebook, y me llamó la atención a la primera. Pensé en mis hijos y en una suculenta cena. El blog es "carmylasselection.com" , impresionante¡¡ tiene infinidad de recetas  y con pinta rica rica. 

Pues al lío

INGREDIENTES

- lonchas de jamón de york , unas 6 

- lonchas de queso bueno de fundir 

- 3-4 salchichas 

- harina

-queso 

- pan rallado 

- dátiles sin hueso 

partimos las lonchas de jamón york del tamaño del queso
preparamos los dátiles con un trozo de salchicha dentro

partimos en dos y colocamos en un extremo el dátil con la salchicha

vamos liando

y al final pinchamos el rollito con medio palillo de los dientes para que no se desmonte.

los pasamos por harina- huevo- pan rallado

y los freímos en aceite de girasol , de uno en uno o de dos en dos, no mucho más.

vamos sacando , rapidito para que el queso no se nos derrita dentro del cazo

y servimos con un tomatico, o lechuga .... al gusto. Podéis ver la foto en el blog de Carmylas, que está mucho mejor hecha. :-)
Pues un éxito rotundo, a los niños les ha encantado y al padre también.

POLLO EN SALSA CON TOMILLO

Con el pollo que me ha quedado de hacer el arroz, voy a prepararlo en crudo , para una cena , que  luego cuando vengo por la noche, no se me ocurre que pueden cenar. Me lo dejo preparado y es un alivio para todos. :-)

                                    

INGREDIENTES

- 2 muslos-contra-muslos cortados en trozos

- 2 hojas de laurel

- 1 cebolla cortada en cuatro partes

- 2 zanahorias cortada en trozos grandes

- 5-6 ajos 

- 1 rama de tomillo grande 

- sal 

- pimienta 

- agua

- aceite

- cúrcuma o colorante

- ahhh y vino blanco, que se me ha olvidado para la foto.

Ponemos un dedo de aceite en una olla, y colocamos el pollo salpimentado,los ajos, las zanahorias en cuartos, la cebolla, el laurel, el tomillo y la cúrcuma.
Regamos con casi un vaso de vino, que completamos con agua, ( total un vaso lleno)

Tapamos, ponemos a hervir. Entonces bajar a fuego medio, tapar y dejar cocer unos 25-30 minutos.

Servimos , mojamos con pan.... sopica va, sopica viene...
Si queréis , podéis triturar la cebolla con las zanahorias, y los ajos.
A mis niños les gusta comerse la verdura así.

CARNE CON NATA Y CHAMPIÑONES

Esta receta nos la comemos en casa de mis suegros , pues desde ..... siempre. Es fácil, es rápida, es calórica, está buena.... qué más se puede pedir?? 

INGREDIENTES 

- 1 kg de carne de paleta cortada en trocillos 

- 750 gr. de champiñones 

- 1 brick de nata 

- 1 chorreón de vino 

- 1 cucharada grande no colmada de harina 

- sal 

- perejil

- ajo en polvo 

- 1 chorreón de limón 

Ponemos la carne en una olla plana , y la mareamos un poco

 cuando ha cambiado de color, le añadimos el chorrillo de vino, tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos.

Mientras, lavamos y cortamos los champiñones,espolvoreamos con el ajo en polvo,( si quieres puede ser ajo natural muy picaillo ) picamos el perejil y echamos un chorreón de limón para que no se oxiden los champis.

Pasado el tiempo destapamos, dejamos evaporar el caldo a fuego fuerte. Añadimos la sal ahora.

Cuando ya vemos que no hay mucho caldo ya, echamos la carne hacia un lado de la olla, y ponemos la cucharada de harina. Movemos bien

 e inmediatamente añadimos los champiñones

Bajamos un poco el fuego y tapamos para que los champis suelten algo de juguillo. Pero poco tiempo que no se nos pasen . Pasados unos minutillos, añadimos la nata, removemos bien, tapamos y retiramos del fuego. Listo para comer.

Mássss rico ¡¡

OSITO DE GELATINA CON FRESAS

Entrando en el blog de "cocinaconreina" que es la organizadora de los retos en los que participo, vi ahí en un laillo, como pasando desapercibido, un postre que no me podía despegar de los ojos, hasta que al final, zas, pincho en su foto, y claro.... no me pude resistir a su facilidad, su aspecto, sus ingredientes... todo me gustaba y a mis niños también. Nos encantan las fresas, la leche condensada y la gelatina.... una combinación perfecta. 

INGREDIENTES 

- 500 ml de leche 

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 sobre de gelatina de fresa 

- 200 gr. de fresas

- 200 gr de leche condensada 

En un cazo, ponemos la leche, le gelatina y

... el azúcar...

 Ponemos a calentar, que no a hervir, hasta que se hayan deshecho bien las dos cosas.

En otro cuenco, ponemos la leche condensada y las fresas en trozos.

batimos con la batidora

y mezclamos las dos cosas. Isa coló las fresas para que fuera más fino, a nosotros nos gustan los tropezones, así que no las he colado. De hecho me han propuesto que para otra vez, no triture las fresas sino que las pique muy pequeñas y se las eche a la mezcla para poder masticarlas después.

Ponemos en un molde. Yo he usado uno de osito que compré en el lidl y ponemos en el frigorífico al menos 5 horas. Yo lo he dejado hasta el día siguiente.

Avisar, que se me olvidó pringar el molde un pelín con aceite de girasol, y el resultado del olvido ha sido este

jajajaajaja parece que está malito. jajajaja